VIENI A TROVARCI A..."Di Divin Formaggio"

Domenica 21 aprile dalle 10 alle 19

Ore 10, inaugurazione
con l’esibizione del Corpo Bandistico di Albareto

Ore 10.15, benvenuto
con la Sindaca di Collecchio Maristella Galli e l’Assessore al Commercio Roberto Dallavalle

Ore 10.30, apertura stand di Abruzzo, Emilia-Romagna, Piemonte e Toscana
Vini, formaggi e altri prodotti gastronomici di eccellenza presentati dai produttori con opportunità di assaggio e di acquisto

Ore 11.30, Langa my love
Degustazione guidata di formaggi piemontesi del consorzio Alte Valli a cura di Lorenza Lusuardi, Gabriella Padova e Mario Truant, della delegazione ONAF di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Roccaverano DOP, Murazzano DOP, Ossolano DOP
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.

Ore 15.30, Alla scoperta del latte!
Laboratorio per bambini a cura di Musei del Cibo di Parma
Il latte nasconde gelosamente la sua composizione. A guardarlo bene sembra solo … latte: omogeneo, bianco, liquido. Ecco allora alcune attività per scoprire che “dentro” a tutto quel bianco si trovano i suoi costituenti principali, alla base di importanti trasformazioni tecnologiche sfruttate nella produzione dei derivati del latte, i formaggi in prima fila. Alla fine ogni partecipante realizzerà un piccolo “souvenir di latte” in ricordo dell’esperienza.
Età consigliata: 5-10 anni.
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.

Ore 17, Transumanze
Degustazione guidata di formaggi toscani e abruzzesi realizzati con il latte di pecore che, ogni anno, vengono portate al pascolo in alta quota nei periodi più caldi abbinati a vini a cura di Paolo Tegoni, enogastronomo, e di Gabriella Padova e Mario Truant, delegato e segretario di ONAF – delegazione di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Pecorino di Farindola (Masserie del Parco), Pecorino di Atri (Az. Agr. Cardamone), Pecorino della Lunigiana (Az. Agr. Boschetti Giancarlo)
Vini in degustazione: Sileno Passerina (Fattoria Dell’Orso), Trebbiano d’Abruzzo (Az. Agr. Maurizi), Fenice Timorasso (Riflesso)
Partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria.

Ore 18.30, Aperitivo di origine controllata
Per concludere in bellezza la prima edizione della manifestazione, un aperitivo in stile parmense, con l’assaggio dei tre Parmigiano Reggiano dei caseifici presenti e di vini spumanti, a cura di Paolo Tegoni, enogastronomo, e di Gabriella Padova e Mario Truant, delegato e segretario di ONAF – delegazione di Parma e Reggio Emilia.
Formaggi in degustazione: Parmigiano Reggiano DOP (Caseificio Gennari, Caseificio Montecoppe e Azienda Agricola Araldi) e Formaggio di Fossa Antiche Fosse (Antiche Fosse)
Vini in degustazione: Hallé Rosé Nebbiolo Metodo Classico (Az. Vit. Crola Enrico), Pilatum Montonico Metodo Classico (Az. Agr. Ciccone), Costamediana Malvasia frizzante (Cantine Moroni Zucchi)