Il vino Pouilly Fuissè di Louis Jadot è prodotto nella regione Mâconnais della Borgogna, questo famoso vino viene parzialmente fermentato in botte con 6 mesi di affinamento in botti di rovere francese. L’uso discreto e sottile della quercia consente a Pouilly-Fuissé di Louis Jadot di conservare la sua complessità e struttura.
Questo vino ha aromi di mele rosse fresche, miele e fiori bianchi con sapori eleganti e ricchi di noci tostate e agrumi. Una delle espressioni più pure di questo tipico vitigno borgognone.
UVA:
100% Chardonnay
La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta dal figlio Pierre Henry Gagey. Jadot possiede alcuni fra i più prestigiosi vigneti della Borgogna.
La nuova cantina a Beaune, la fondazione della Tonnellerie Cadus ed il continuo acquisto di prestigiosi vigneti sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità.
La parte più prestigiosa della Borgogna, la Côte d’Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio.
In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) si riferiscono esclusivamente ad essi.
