Il nome deriva dall’omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli.
Per la preparazione del Salame Felino IGP Montecoppe vengono utilizzate esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani.
Insaccato in budello naturale e legato a mano, il salame viene appeso e stagionato all’aria, aiutato dal particolare microclima tipico della nostra zona.
Ha un sapore delicato, mai acido e una consistenza sempre friabile con la fetta compatta e resistente.
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe sarawak. Conservanti (E252;E250).
Senza Glutine.Senza Lattosio
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energia / Energy / Energie / Énergie | 1600 kj 385 kcal |
Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses
| 27 g 11 g |
Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides
| 0 g 0 g |
| Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines | 29 g |
| Sale/ Salt / Salz / Sel | 4,8 g |
