Il fiocco di prosciutto cotto Nino di Capitelli è prodotto con materia prima proveniente da suino nazionale. Viene utilizzata solo la parte della noce per ottenere un prodotto dal gusto pieno e delicato ma più magro rispetto alla media.
La carne viene avvolta in una tela grezza di protezione con cui avvengono le fasi di concia e di cottura, che è lenta in modo da ottenere lo scioglimento delle parti grasse e la perfetta rosolatura delle parti magre.
Non contiene derivati del latte, polifosfati, amidi ed è senza glutine.
Peso medio variabile 1 kg, 1,100 kg
Ingredienti: Carne di suino Italiano, sale, miele 2,4 %, antiossidante: sodio L-ascorbato, conservanti: sodio nitrito, aromi naturali.
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energia / Energy / Energie / Énergie | 688 kj 164 kcal |
Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses
| 6,08 g 2,06 g |
Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides
| 0,46 g <0,10 g |
| Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines | 26,75 g |
| Sale/ Salt / Salz / Sel | 1,43 g |
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