La Coppa di Parma I.G.P. è un salume stagionato della tradizione norcina locale, costituito dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente lavorata e rifilata entro 24 ore dalla macellazione. La stagionatura dura da 4 a 6 mesi, in locali con una temperatura di 14° C.
È il clima particolare della zona a rendere questo salume un prodotto davvero eccezionale, morbido, goloso e dal profumo caratteristico.
Una Coppa di Parma I.G.P. buona e stagionata nel modo corretto si riconosce dalla fetta, sempre morbida e mai secca, sia essa magra oppure più mista.
Peso medio: Kg 1,8 – 2,0 circa.
Conservare in luogo fresco e umido.
Una volta aperta conservare in frigorifero avvolta in un pellicola alimentare trasparente.
Ingredienti: CARNE DI SUINO, sale, destrosio, fruttosio, aromi, spezie, Antiossidanti: E301, Conservanti: E250, E252.
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energia / Energy / Energie / Énergie | 1313 kj 316 kcal |
Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses
| 24,5 g 8,9 g |
Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides
| <0,5 g 0,2 g |
| Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines | 23,7 g |
| Sale/ Salt / Salz / Sel | 4,4 g |
