La pasta artigianale Martelli è prodotta dalla famiglia Martelli nel loro pastificio dentro il Castello di Lari, al centro delle colline pisane e ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a “bassa temperatura tradizionale” (33-36° C.) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).

Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.

Le penne Martelli non sono rigate perchè grazie al metodo tradizionale utilizzato, non hanno bisogno della rigatura per trattenere i condimenti. Questa caratteristica esalta l’uniformità di spessore rendendola delicata. Gustatele anche solo con olio d’oliva e formaggio e sentirete la differenza.

Confezioni da 500 gr.

Ingredienti: semola di GRANO duro e acqua. Contiene GLUTINE.

Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour

100 g

Energia / Energy / Energie / Énergie

1514 kj

357 kcal

Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses

  • di cui acidi grassi saturi
  • of which saturates fatty acids
  • davon gesattigte Fettsauren
  • dont: acides gras saturés

1,6 g

0,3 g

Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides

  • di cui zuccheri
  • of which sugar
  • davon Zucker
  • dont: sucres

72,5 g

0,7 g

Fibre / Fibre / Ballastoffe /Fibres alimentaires

2,7 g

Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines

13,1 g

Sale/ Salt / Salz / Sel

0,01 g