La pasta artigianale Martelli è prodotta dalla famiglia Martelli nel loro pastificio dentro il Castello di Lari, al centro delle colline pisane e ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a “bassa temperatura tradizionale” (33-36° C.) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).
Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.
Le penne Martelli non sono rigate perchè grazie al metodo tradizionale utilizzato, non hanno bisogno della rigatura per trattenere i condimenti. Questa caratteristica esalta l’uniformità di spessore rendendola delicata. Gustatele anche solo con olio d’oliva e formaggio e sentirete la differenza.
Confezioni da 500 gr.
Ingredienti: semola di GRANO duro e acqua. Contiene GLUTINE.
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energia / Energy / Energie / Énergie | 1514 kj 357 kcal |
Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses
| 1,6 g 0,3 g |
Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides
| 72,5 g 0,7 g |
| Fibre / Fibre / Ballastoffe /Fibres alimentaires | 2,7 g |
| Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines | 13,1 g |
| Sale/ Salt / Salz / Sel | 0,01 g |
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