Il farro decorticato “Triticum Dicoccum” 500 gr di Sala Cereali rimase per secoli il cereale dominante nella regione mediterranea, finchè non fu sostituito dal grano duro, caratterizzato da una produttività superiore. La sua coltivazione è stata rivalutata solo di recente per le ottime proprietà nutrizionali.
Coltivato sulle colline di Umbria, Marche e Lazio, è un cereale dai molteplici usi, adatto per zuppe, minestre, torte salate e insalate. Può essere preparato anche come un risotto oppure servito solo con Parmigiano Reggiano e un filo di olio Extravergine di Oliva.
Necessita di ammollo per 6/8 ore. Tempo di cottura: 40/50 minuti.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energia / Energy / Energie / Énergie | 1471 kj 348 kcal |
Grassi/ Fat / Fett / Matières grasses
| 2 g 0,6 g |
Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides
| 66,6 g 0,83 g |
| Fibre / Fibre / Ballastoffe /Fibres alimentaires | 7,8 g |
| Proteine / Proteins / Eiweib / Protéines | 11,9 g |
| Sale/ Salt / Salz / Sel | 0,05 g |
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