Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 42 mesi è un formaggio da meditazione; il colore è ambrato tendente al bruno e i cristalli di tirosina sono sempre più visibili e percettibili al palato; i fenomeni di maturazione conferiscono una struttura minutamente granulosa e mineralizzata.

Il sapore risulta estremamente complesso, inusuale per il Parmigiano Reggiano: castagna, mandorla, caramello, lo speziato e il tostato diventano predominanti.

Perfetto accompagnato da Vini passiti e da un buon Barolo DOCG e gustato con una Gelatina di Aceto Balsamico.

Porzione da 300 gr.

Confezionato sottovuoto.

Scadenza: a 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull’etichetta.

Una volta aperto conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente alimentare.

Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für

100 g

Energia/Energie/Energy

1671 kj

402 kcal

Grassi/Fett/fat
di cui acidi grassi saturi
davon gesattigte Fettsauren
of which saturates fatty acids

30 g

20 g

 Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate
di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar

0 g

0 g

Proteine/Eiweib/Proteins

32 g

 Sale/Salz/Salt

1,6 g