Il Parmigiano Reggiano Montecoppe di sola Bruna 36 mesi ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.
Il Parmigiano Reggiano fatto con latte di Vacca Bruna si differenzia per l’elevato contenuto di grasso, conferendo al Parmigiano Reggiano un tipico colore paglierino ed un sapore gustoso ma delicato.
La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.
La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.
Compaiono anche i cristalli di tirosina a testimonianza dell’alto grado di proteolisi e quindi anche di digeribilità raggiunto dal prodotto.
Perfetto in abbinamento con un bicchiere di Malvasia IGT e con una Mostarda di Pere o Mele Campanine.
Porzione da piramide da 1 kg
Confezionato sottovuoto.
Scadenza: a 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull’etichetta.
Una volta aperto conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente alimentare.
Ingredienti: LATTE, sale, caglio
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für | 100 g |
| Energia/Energie/Energy | 1671 kj 402 kcal |
| Grassi/Fett/fat di cui acidi grassi saturi davon gesattigte Fettsauren of which saturates fatty acids | 30 g 20 g |
| Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar | 0 g 0 g |
| Proteine/Eiweib/Proteins | 32 g |
| Sale/Salz/Salt | 1,6 g |
