Il Parmigiano Reggiano Montecoppe invecchiato 36 mesi assume un colore più intenso, passando dal bianco a un pronunciato colore paglierino, leggermente bruno.
La consistenza è decisamente più ruvida, con la tipica frattura a scaglie, e al palato il sapore è più complesso e leggermente pungente, ma mai piccante.
Si percepisce piuttosto il “calore” della nocciola, la sapidità del brodo di carne, il piccante e l’arrosto.
Perfetto accompagnato da un flûte di Champagne o da un buon Brunello di Montalcino o Amarone della Valpolicella e gustato con della marmellata di zucca.
Valori nutrizionali medi per 100 g di parmigiano: Valore energetico: kJ 1671, kcal 402; Grassi (g): 30, di cui acidi grassi saturi (g): 20; Carboidrati (g): 0, di cui zuccheri (g): 0; Proteine (g): 32; Sale (g): 1.6.
Ingredienti: LATTE, sale, caglio
Porzione da 1,5 kg
Confezionato sottovuoto.
Scadenza: 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull’etichetta.
Una volta aperto, conservare in frigorifero avvolto in pellicola alimentare.
| Valori nutrizionali per / Valori nutrizionali per / Nährwerte für | 100 g |
| Energia/Energia | 1671 kj 402 kcal |
| Grasso/grasso/grasso di cui acidi grassi saturi davon gesattigte Fettsauren Di cui acidi grassi saturi | 30 g 20 g |
| Carboidrati/Kohlenhydrate/Carboidrato di cui zucchero/davon Zucker/di cui zucchero | 0 g 0 g |
| Proteine/Eiweib/Proteine | 32 g |
| Sale/Salz/Salt | 1,6 g |
