Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 36 mesi assume colore più intenso, cambiando da bianco a paglierino marcato, lievemente bruno.

La struttura è decisamente più rugosa, con tipica frattura a scaglia e al palato il sapore risulta più complesso e leggermente pungente, ma mai piccante.

Si percepisce piuttosto il “caldo” della nocciola, il sapido del brodo di carne, lo speziato ed il tostato.

Perfetto accompagnato da un flûte di Champagne o da un buon Brunello di Montalcino o Amarone della Valpolicella e gustato con della Confettura di Zucca.

Valori nutrizionali medi per 100 g di Parmigiano Reggiano: Valore energetico: kJ 1671, kcal 402; Grassi (g): 30, di cui acidi grassi saturi (g): 20; Carboidrati (g): 0, di cui zuccheri (g): 0; Proteine (g): 32; Sale (g): 1,6.

Ingredienti: LATTE, sale, caglio

Porzione da 1,5 kg

Confezionato sottovuoto.

Scadenza: a 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull’etichetta.

Una volta aperto conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente alimentare.

Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für

100 g

Energia/Energie/Energy

1671 kj

402 kcal

Grassi/Fett/fat
di cui acidi grassi saturi
davon gesattigte Fettsauren
of which saturates fatty acids

30 g

20 g

 Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate
di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar

0 g

0 g

Proteine/Eiweib/Proteins

32 g

 Sale/Salz/Salt

1,6 g