Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 22-24 mesi ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia.

La famiglia del lattico si arricchisce e accanto al latte e al burro si possono apprezzare note di burro fuso o di crosta, per effetto della lunga stagionatura.

La frutta fresca e gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a note di frutta secca e spezie. Il sapore evolve in un equilibrio di dolce saporito e il formaggio si presenta perfettamente solubile e friabile al tempo stesso.

Compaiono anche i cristalli di tirosina a testimonianza dell’alto grado di proteolisi e quindi anche di digeribilità raggiunto dal prodotto.

Perfetto in abbinamento con un bicchiere di Malvasia IGT e con una Mostarda di Pere o Mele Campanine.

Ingredienti: LATTE, sale, caglio

Porzione da 1,5 kg

Confezionato sottovuoto.

Scadenza: a 1 anno dalla data di confezionamento riportata sull’etichetta.

Una volta aperto conservare in frigorifero avvolto in pellicola trasparente alimentare.

Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für

100 g

Energia/Energie/Energy

1671 kj

402 kcal

Grassi/Fett/fat
di cui acidi grassi saturi
davon gesattigte Fettsauren
of which saturates fatty acids

30 g

20 g

 Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate
di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar

0 g

0 g

Proteine/Eiweib/Proteins

32 g

 Sale/Salz/Salt

1,6 g