Le vin Chablis de Louis Jadot est élaboré à partir de 100% de Chardonnay, fermenté en cuves puis vieilli pendant environ 9 à 12 mois avant d’être mis en bouteille.
Elle est de couleur jaune paille, claire, avec un goût et un arôme qui se développent rapidement.
Nous recommandons de le servir froid, excellent comme accompagnement tout au long du repas.
La Maison, fondée en 1859 par Louis Jadot, dirigée depuis trois générations par la famille Jadot et depuis trente ans par André Gagey, est actuellement dirigée par son fils Pierre Henry Gagey. Jadot possède certains des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne.
La nouvelle cave de Beaune, la fondation de la Tonnellerie Cadus et l’acquisition continue de vignobles prestigieux sont l’expression de la volonté de Jadot d’opérer un contrôle toujours plus minutieux des ressources naturelles et humaines et des moyens de produire des vins de grande qualité.
La partie la plus prestigieuse de la Bourgogne, la Côte d’Or, est divisée en deux régions : la Côte de Nuits, où l’on produit uniquement du pinot noir, et la Côte de Beaune, qui est également une terre de très grands vins blancs.
En Bourgogne, la classification des vins est intrinsèquement liée aux vignobles individuels et les deux catégories les plus élevées du système de qualité (Grand Cru et Premier Cru) s’y réfèrent donc exclusivement.
