Ce Bourgogne Blanc de Morey Coffinet met en valeur tout ce que la Bourgogne a à offrir, avec une grande minéralité et pureté. Le palais est fruité et parfait avec la viande et le poisson.
100% raisins Chardonnay
Le domaine Morey-Coffinet a été créé par Michel Morey et sa femme Fabienne Coffinet à la fin des années 1870 avec une partie des vignobles provenant des domaines des deux familles, les Morey et les Coffinet ayant tous deux une longue histoire dans la viticulture bourguignonne.
Aujourd’hui, le Domaine Morey-Coffinet, dirigé par Thibault Morey, fils de Michel et Fabienne, est certifié biologique en conversion biodynamique. Parmi les vignobles du domaine, les 0,65 hectares d’En Caillerets, 0,49 hectares de Morgeot Fairendes et 0,81 hectares de La Romanée se distinguent à Chassagne-Montrachet.
En outre, le Domaine Morey-Coffinet possède également de petites propriétés dans le Grand Cru Bâtard-Montrachet (0,13 hectares) et le Premier Cru Les Pucelles (0,19 hectares) situés à Puligny-Montrachet.
Les vins sont élevés dans la cave souterraine historique de la famille datant du 16e siècle. Les Chardonnays produits par le Domaine Morey-Coffinet expriment des arômes parfumés rehaussés par une minéralité puissante, tandis que leurs Pinots Noirs font preuve de cohérence et d’équilibre.
