Fier, majestueux, complexe, exubérant, il représente une sélection spéciale du Costasera, le gentil géant du Masi. C’est la référence pour la catégorie Amaroni, qui avec le Barolo et le Brunello représente l’aristocratie des rouges italiens.
Ici, le savoir-faire de Masi en matière d’Appassimento est interprété avec une longue surmaturation des raisins sur des claies en bambou et un vieillissement minimum de trois ans en bois noble. L’utilisation habile des variétés indigènes de la Valpolicella Classica, Corvina, Rondinella et Molinara, est renforcée par la présence de l’Oseleta original, redécouvert par Masi.
Les raisins
Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara
Appariements
Idéal avec la viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Compagnon agréable à la fin du repas.
Température de service
18-20°
Titre alcoométrique
15,5% vol.
Produits connexes
