Penne 500 gr Pastificio Martelli

Les pâtes artisanales Martelli sont produites par la famille Martelli dans leur fabrique de pâtes à l’intérieur du château de Lari, au centre des collines pisanes. Elles sont fabriquées en pétrissant lentement la meilleure semoule de blé dur avec de l’eau froide, à travers un tréfilage en bronze, qui la rend rugueuse, et ensuite séchées à “basse température traditionnelle” (33-36° C) pendant environ 50 heures (selon les conditions climatiques).

Le résultat est une pâte savoureuse avec une bonne porosité qui permet de bien absorber la sauce.

Les penne Martelli ne sont pas rayées car, grâce à la méthode traditionnelle utilisée, elles n’ont pas besoin d’être rayées pour conserver les assaisonnements. Cette caractéristique améliore l’uniformité de l’épaisseur en la rendant délicate. Dégustez-les avec seulement de l’huile d’olive et du fromage et vous sentirez la différence.

Paquets de 500 g.

Ingrédients : semoule de blé dur et eau. Contient du GLUTEN.