L’huile d’olive extra vierge de Luigi Corneli est produite exclusivement avec des olives provenant de l’oliveraie biologique de la famille Corneli située à San Vito in Monte, dans les collines entre Pérouse et Orvieto, à une altitude d’environ 600 mètres.
La zone, grâce à son altitude, son climat tempéré et les qualités agronomiques du sol, permet la production de récoltes de grande qualité.
L’huile provient d’oliviers Moraiolo, Frantoio et Leccino, des cultivars typiques de la région Ombrie-Toscane.
Les olives sont principalement récoltées à la main lorsqu’elles ne sont pas encore tout à fait mûres, et traitées en quelques heures selon des procédés artisanaux afin de ne pas altérer les propriétés nutritionnelles et organoleptiques et le patrimoine aromatique de l’huile.
L’extraction dans le moulin se fait à froid par centrifugation et stockage dans des récipients spéciaux en acier inoxydable dans les caves de Casa Corneli.
De couleur vert foncé, l’huile d’olive extra vierge de Luigi Corneli a un nez fruité avec des parfums de brou de noix, des notes végétales d’herbe coupée et de roquette, et un goût aux notes épicées et amères, intense mais équilibré.
En raison de ses caractéristiques uniques, elle est destinée à un consommateur qui préfère une huile au goût fort et corsé.
| Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energy / Energie / Énergie | 3446 kj 824 kcal |
Fat / Fett / Matières grasses
| 91,6 g 13,7 g |
Hydrates de carbone / Carbohydrate / Glucides
| 0 g 0 g |
| Fibres / Ballastoffe /Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines | 0 g |
| Sel/ Salt / Sel | 0 g |
