Fusilli di Pisa 500 gr Pastificio Martelli

Les pâtes artisanales Martelli sont produites par la famille Martelli dans leur fabrique de pâtes à l’intérieur du château de Lari, au centre des collines pisanes. Elles sont fabriquées en pétrissant lentement la meilleure semoule de blé dur avec de l’eau froide, à travers un tréfilage en bronze, qui la rend rugueuse, et ensuite séchées à “basse température traditionnelle” (33-36° C) pendant environ 50 heures (selon les conditions climatiques).

Le résultat est une pâte savoureuse avec une bonne porosité qui permet de bien absorber la sauce.

Les Fusilli di Pisa sont conçus et produits pour honorer la tradition séculaire de l’art ancien des fabricants de pâtes pisans. La forme du fusillo représente la célèbre tour avec sa “passerelle” vers le sommet.

Paquets de 500 g.

Ingrédients : semoule de blé dur et eau. Contient du GLUTEN.