Epeautre décortiqué Sala Cereali 500 g

L’épeautre décortiqué ‘Triticum Dicoccum’ 500 g de Sala Cereali est resté la céréale dominante dans la région méditerranéenne pendant des siècles, jusqu’à ce qu’il soit remplacé par le blé dur, caractérisé par une productivité supérieure. Sa culture n’a été revalorisée que récemment pour ses excellentes propriétés nutritionnelles.

Cultivée dans les collines de l’Ombrie, des Marches et du Latium, c’est une céréale aux multiples usages, adaptée aux soupes, tartes et salades. Il peut également être préparé comme un risotto ou servi seul avec du parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Il faut laisser tremper pendant 6 à 8 heures. Temps de cuisson : 40/50 minutes.

Conserver dans un endroit frais et sec.