Le Parmigiano Reggiano Montecoppe affiné pendant 42 mois est un fromage de méditation ; la couleur est ambrée à brune et les cristaux de tyrosine sont de plus en plus visibles et perceptibles en bouche ; les phénomènes d’affinage lui confèrent une structure minutieusement granuleuse et minéralisée.
La saveur est extrêmement complexe, inhabituelle pour le Parmigiano Reggiano : la châtaigne, l’amande, le caramel, l’épice et le grillé deviennent prédominants.
Parfait accompagné de vins passito et d’un bon Barolo DOCG et dégusté avec une gelée de vinaigre balsamique.
Portion de 300 g.
Emballé sous vide.
Date de péremption : 1 an à partir de la date d’emballage figurant sur l’étiquette.
Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire.
| Valeurs nutritionnelles pour / Valeurs nutritionnelles pour / Nährwerte für | 100 g |
| Énergie/Énergie | 1671 kj 402 kcal |
| Graisse/graisse dont les acides gras saturés davon gesattigte Fettsauren dont acides gras saturés | 30 g 20 g |
| Glucides/Kohlenhydrate/Carbohydrate dont le sucre/davon Zucker/ dont le sucre | 0 g 0 g |
| Protéine/Eiweib/Protéines | 32 g |
| Sel/Salz/Salt | 1,6 g |
