Le Parmigiano Reggiano Montecoppe affiné pendant 42 mois est un fromage de méditation ; sa couleur est ambrée tirant sur le brun et les cristaux de tyrosine sont de plus en plus visibles et perceptibles en bouche ; les phénomènes d’affinage lui confèrent une structure finement granuleuse et minéralisée.

La saveur est extrêmement complexe, inhabituelle pour le Parmigiano Reggiano : la châtaigne, l’amande, le caramel, l’épice et le grillé deviennent prédominants.

Parfait accompagné de vins passito et d’un bon Barolo DOCG et dégusté avec une gelée de vinaigre balsamique.

Portion de 1 kg

Emballé sous vide.

Date de péremption : 1 an à partir de la date d’emballage figurant sur l’étiquette.

Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles pour / Valeurs nutritionnelles pour / Nährwerte für

100 g

Énergie/Énergie

1671 kj

402 kcal

Graisse/graisse
dont les acides gras saturés
davon gesattigte Fettsauren
dont acides gras saturés

30 g

20 g

Glucides/Kohlenhydrate/Carbohydrate
dont le sucre/davon Zucker/ dont le sucre

0 g

0 g

Protéine/Eiweib/Protéines

32 g

Sel/Salz/Salt

1,6 g