Le Parmigiano Reggiano Montecoppe affiné pendant 36 mois prend une couleur plus intense, passant du blanc à une couleur paille prononcée, légèrement brune.
La texture est résolument plus rugueuse, avec une fracture floconneuse typique, et en bouche, le goût est plus complexe et légèrement piquant, mais jamais épicé.
On perçoit plutôt la “chaleur” de la noisette, la saveur du bouillon de viande, le piquant et le rôti.
Parfait accompagné d’une flûte de champagne ou d’un bon Brunello di Montalcino ou Amarone della Valpolicella et dégusté avec de la confiture de potiron.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de Parmigiano Reggiano : Valeur énergétique : kJ 1671, kcal 402 ; Lipides (g) : 30, dont acides gras saturés (g) : 20 ; Glucides (g) : 0, dont sucres (g) : 0 ; Protéines (g) : 32 ; Sel (g) : 1,6.
Ingrédients : LAIT, sel, présure
Portion de 200 g.
Emballé sous vide.
Date de péremption : 1 an à partir de la date d’emballage figurant sur l’étiquette.
Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire.
| Valori nutrizionali per / Nutritional values for / Nährwerte für | 100 g |
| Energia/Energie/Energy | 1671 kj 402 kcal |
| Grassi/Fett/fat di cui acidi grassi saturi davon gesattigte Fettsauren of which saturates fatty acids | 30 g 20 g |
| Carboidrati/Kohlenhydrate/Carbohydrate di cui zuccheri/davon Zucker/of which sugar | 0 g 0 g |
| Proteine/Eiweib/Proteins | 32 g |
| Sale/Salz/Salt | 1,6 g |
