Miel de Châtaignier

Castanea sativa. Pour le miel de châtaignier, nous envoyons les abeilles en transhumance de Traversetolo à Pianadetto “Monchio delle Corti”, dans le Parco dei Cento Laghi, à l’abri de la chaleur torride de la plaine. Liquide, cristallisation très lente, couleur ambre foncé. Il laisse un goût amer au palais.
Excellent en combinaison avec le Parmigiano Reggiano Montecoppe.

Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour

100 g

Energy / Energie / Énergie

1375 kj

324 kcal

Fat / Fett / Matières grasses

  • dont les acides gras saturés
  • dont acides gras saturés
  • davon gesattigte Fettsauren
  • dont : acides gras saturés

0 g

0 g

Carboidrati / Carbohydrate / Kohlenhydrate / Glucides

  • dont sucres
  • dont sucre
  • davon Zucker
  • dont : sucres

80,3 g

80,3 g

Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines

0,6 g

Sel/ Salt / Sel

0,03 g

Miel de fleurs sauvages

Généralement cristallisé et utilisé pour le petit déjeuner ou les infusions. La couleur, de claire à foncée, ainsi que l’arôme et la saveur, de florale à fruitée, varient. C’est justement ce qui fait sa particularité : avec le miel de fleurs sauvages, chaque année est une surprise, en fonction des cultures environnantes et des saisons.

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Le miel d’acacia

Robinia pseudoacacia. Consistance liquide et transparence presque cristalline. est récolté à la fin du printemps. Sa saveur est très délicate, rappelant les amandes et la vanille, ce qui rend ce miel idéal pour sucrer les infusions et le café (car il n’altère pas les saveurs) ou pour accompagner les fromages frais et bleus et les yaourts.

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