Le nom vient de la ville du même nom dans les collines de Parme où il est produit depuis au moins deux siècles.
Pour la préparation du Salame Felino IGP Montecoppe, on utilise uniquement la viande de porcs domestiques adultes lourds, hachée à grain moyen et mélangée avec du sel et des grains de poivre.
Embossé dans un boyau naturel et ficelé à la main, le salami est suspendu et séché à l’air, aidé par le microclimat spécial typique de notre région.
Il a une saveur délicate, jamais aigre, et une consistance toujours friable avec une tranche ferme et résistante.
Le Salame Felino IGP Montecoppe est vendu à un poids unitaire de 800 g environ.
Ingrédients : Porc, sel, poivre de Sarawak. Agents de conservation (E252;E250).
Sans gluten.sans lactose
| Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energy / Energie / Énergie | 1600 kj 385 kcal |
Fat / Fett / Matières grasses
| 27 g 11 g |
Hydrates de carbone / Carbohydrate / Glucides
| 0 g 0 g |
| Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines | 29 g |
| Sel/ Salt / Sel | 4,8 g |
