Le flocon de jambon cuit Nino di Capitelli est produit avec de la matière première provenant de porcs domestiques. Seule la partie noix est utilisée afin d’obtenir un produit au goût plein et délicat mais plus maigre que la moyenne.
La viande est enveloppée dans une toile de protection grossière avec laquelle se déroulent les phases de salaison et de cuisson, qui sont lentes afin d’obtenir la fonte des parties grasses et le brunissement parfait des parties maigres.
Il ne contient pas de dérivés du lait, de polyphosphates, d’amidons et est sans gluten.
Poids moyen variable 1 kg, 1,100 kg
Ingrédients : Porc italien, sel, miel 2,4 %, antioxydant : L-ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, arôme naturel.
| Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energy / Energie / Énergie | 688 kj 164 kcal |
Fat / Fett / Matières grasses
| 6,08 g 2,06 g |
Hydrates de carbone / Carbohydrate / Glucides
| 0,46 g <0,10 g |
| Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines | 26,75 g |
| Sel/ Salt / Sel | 1,43 g |
