L’AOP Culatello di Zibello est produite sur un territoire très restreint, délimité par les frontières de quelques communes de la zone de Bassa Parmense. Dans cette zone, la présence de brouillard est caractéristique, un ingrédient précieux qui permet un assaisonnement parfait du produit.
Le “roi de la charcuterie” est fabriqué à partir de la partie anatomique du faisceau musculaire crural postérieur et interne de la cuisse du porc, convenablement parée à la surface et taillée en forme de “poire” typique.
Poids moyen : 4,85 kg.
Conserver dans un endroit frais et humide.
Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un linge humide.
Ingrédients : Porc, sel, poivre, vin. EST SANS CONSERVATEUR, SANS GLUTEN ET SANS PRODUITS LAITIERS.
| Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energy / Energie / Énergie | 1418 kj 341 kcal |
Fat / Fett / Matières grasses
| 25 g 9 g |
Hydrates de carbone / Carbohydrate / Glucides
| 0 g 0 g |
| Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines | 29 g |
| Sel/ Salt / Sel | 4,3 g |
