Le Fiocco con cotenna ou Culaccina® (marque exclusive et déposée du Salumificio Rossi) est obtenu à partir de la plus petite partie du jambon appelée fiocco ou fiocchetto, strictement nationale, dont on conserve la couenne.
Le Fiocco avec couenne, salé à la main comme le veut la tradition, est soigneusement sélectionné et affiné dans nos caves.
Ingrédients : Porc italien, sel, dextrose, épices, Antioxydant : E301.
Conservateur : E252.
Poids moyen : 2,45 kg.
Conserver dans un endroit frais et humide.
Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire.
| Nutritional values for / Valeurs nutritionnelles pour / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energy / Energie / Énergie | 1091 kj 260 kcal |
Fat / Fett / Matières grasses
| 11,3 g 3,9 g |
Hydrates de carbone / Carbohydrate / Glucides
| 0,5 g 0,1 g |
| Protéines / Proteins / Eiweib / Protéines | 38,9 g |
| Sel/ Salt / Sel | 4,5 g |
