La nouvelle laiterie
Seule ferme laitière située dans la zone protégée du parc naturel Boschi di Carrega, elle a été conçue de manière à avoir le moins d’impact possible sur l’environnement.
À l’intérieur, des environnements vastes et lumineux ont été créés pour offrir un maximum de confort aux travailleurs et aux visiteurs. En ce sens, un système de passerelles surélevées et de balustrades a été inséré pour les visiteurs qui permet une visibilité des phases de production du Parmigiano Reggiano DOP sans interférer avec le processus.