Non au gaspillage!
Cette règle s’applique également à notre bien-aimé Parmigiano Reggiano. La plupart du temps, on jette les croûtes. Au lieu de cela, elles peuvent être réutilisées pour faire beaucoup de choses.

En voici quelques exemples:

VOUS POUVEZ RÂPER
Vous pouvez peut-être vous faire aider par votre charcutier de confiance, mais la croûte peut être râpée et unie au Parmigiano Reggiano déjà râpé. Le goût sera le même.

ON PEUT GRILLER
Une fois que vous les avez bien raclées, vous pouvez les griller sur le feu ou dans une poêle. Elles sont délicieuses!

PEUT ÊTRE AJOUTÉ AUX SOUPES
Pendant la cuisson de vos soupes ou soupes, vous pouvez laisser tremper les croûtes de Parmigiano Reggiano. La saveur sera plus riche et intense et les croûtes que vous pourrez déguster coupées en petits morceaux.

ON PEUT FRIRE
Tout frit est meilleur, alors trempez les croûtes coupées en petits morceaux dans le bouillon bouillant. Elles ramolliront et gonfleront.

ON PEUT MANGER DES SOUFFLES
Coupez les croûtes en petits morceaux et mettez-les au micro-ondes à la température maximale. Lorsque vous commencez à former des bulles, ils seront prêts à grignoter.

PEUT ÊTRE MIS DANS LA SAUCE TOMATE
Vous pouvez les utiliser pour aromatiser la sauce tomate en ajoutant des morceaux pendant la préparation.

VOUS POUVEZ METTRE EN PASTA ET RISOTTI
Vous pouvez enfin les utiliser pour aromatiser les pasta au beurre ou vos risottos.

Bref, pourquoi jeter les croûtes quand elles peuvent donner goût et saveur à vos plats? N’oubliez pas de bien les brosser et de les laisser ramollir dans l’eau pendant au moins 12 heures.