Cantucci tendre avec des cubes moelleux de citron italien confit.

Depuis 1930, le nom de Siebenförcher est synonyme de viande et de charcuterie de qualité supérieure de Merano. Doté du label de qualité "Speck Alto Adige IGP", le speck Siebenförcher convainc à tous points de vue. Son traitement traditionnel et son fumage à chaud avec des copeaux de hêtre et des baies de genièvre lui confèrent une texture incomparable et un goût unique. Tranche en forme de cœur emballée sous vide.

Castanea sativa. Pour le miel de châtaignier, nous envoyons les abeilles en transhumance de Traversetolo à Pianadetto "Monchio delle Corti", dans le Parco dei Cento Laghi, à l'abri de la chaleur torride de la plaine. Liquide, cristallisation très lente, couleur ambre foncé. Il laisse un goût amer au palais.
Excellent en combinaison avec le Parmigiano Reggiano Montecoppe.

Généralement cristallisé et utilisé pour le petit déjeuner ou les infusions. La couleur, de claire à foncée, ainsi que l'arôme et la saveur, de florale à fruitée, varient. C'est justement ce qui fait sa particularité : avec le miel de fleurs sauvages, chaque année est une surprise, en fonction des cultures environnantes et des saisons.

Robinia pseudoacacia. Consistance liquide et transparence presque cristalline. est récolté à la fin du printemps. Sa saveur est très délicate, rappelant les amandes et la vanille, ce qui rend ce miel idéal pour sucrer les infusions et le café (car il n'altère pas les saveurs) ou pour accompagner les fromages frais et bleus et les yaourts.

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con pesche candite e amaretti, senza scorze di agrumi canditi
IT Ingredienti della pasta (85%): farina di FRUMENTO, cubetti di pesca canditi 13% (cubetti di pesca, sciroppo di glucosio, zucchero), BURRO, tuorlo
d’UOVO fresco da galline allevate all’aperto, acqua, zucchero di canna, granella di amaretti 6% (zucchero, armelline di albicocche dolci, armelline di
albicocche amare, albume d’UOVO, MANDORLE dolci), lievito madre naturale (farina di FRUMENTO, acqua), miele, sale, aroma naturale (bacche di
vaniglia). Ingredienti della glassa (15%): zucchero, acqua, MANDORLE 12%, farina di MANDORLE 5%, farina di riso, albume d'UOVO, olio di oliva,
amido di mais, aromi. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, SOIA e SENAPE.

La Colomba Speciale Filippi con albicocca ha l'impasto della colomba tradizionale ma con qualcosa in più. In questo dolce l'accento l'abbiamo posato sulla dolcezza. Le Colombe Artigianali Filippi sono fatti con ingredienti semplici e genuini, lavorati con metodi naturali che preservano la qualità della materia prima.

Pasticceria Filippi utilizza solo Pasta Madre per la lievitazione delle colombe e del miele prodotto da un piccolo apicoltore locale per renderle ancora più naturalmente dolci: sono attenzioni che rendono le nostre colombe buone... non solo a tavola!

L'impasto classico di farina, uova, burro, bacche di vaniglia non trattata del Madagascar, risulta impreziosito dalle vellutate e speciali albicocche piemontesi. Una glassatura ricca e croccante di mandorle “Prima Bari” nasconde un cuore reso ancor più morbido e dolce da tanti pezzetti di frutta candita. Naturalmente colorata, incredibilmente morbida e dal profumo ancora più appetibile ed avvolgente.

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con albicocche candite e senza scorze di agrumi canditi
IT Ingredienti della pasta (85%): farina di FRUMENTO, cubetti di albicocche candite 21% (cubetti di albicocca, sciroppo di glucosio, zucchero), BURRO,
tuorlo d’UOVO fresco da galline allevate all’aperto, acqua, zucchero di canna, lievito madre naturale (farina di FRUMENTO, acqua), miele, sale, aroma
naturale (bacche di vaniglia). Ingredienti della glassa (15%): zucchero, acqua, MANDORLE 12%, farina di MANDORLE 5%, farina di riso, albume
d'UOVO, olio di oliva, amido di mais, aromi. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, SOIA e SENAPE.

Une pâte à base d'œufs frais, de sucre roux et de miel, naturellement aromatisée avec des gousses de vanille Bourbon de Madagascar et levée avec de petites quantités de levure mère Filippi, jalousement gardée et maintenue en vie par des rafraîchissements quotidiens réguliers depuis 40 ans.

De nombreuses cerises noires entières, de forme irrégulière car dénoyautées à l'état frais, confites pendant plusieurs semaines, ont été ajoutées à la recette de la Colomba Classica Filippi. Une délicieuse colombe au bouquet délicat et à la saveur douce et agréablement acidulée.

La Colomba con amarene contient des cerises noires dénoyautées et confites qui restent juteuses, remplissent la pâte molle et explosent en bouche dès la première bouchée. La surface de la colomba artisanale aux griottes de Filippi est recouverte d'un glaçage croquant riche en amandes Prima Bari. Le contraste moelleux/croquant de ce gâteau de Pâques le rend irrésistible pour de nombreux clients de Pasticceria Filippi.

Produit de confiserie cuit au levain naturel sans écorces d'agrumes confites avec cerises confites
FR Ingrédients de la pâte (85%) : farine de vache, cerises griottes confites 21% (cerises griottes, sirop de glucose, sucre), BEURRE, jaune d'œuf frais.
de poules élevées en plein air, eau, sucre roux, levain naturel (farine de blé, eau), miel, sel, arôme naturel (baies de blé), sel, arôme naturel (baies de blé).
vanille). Ingrédients du glaçage (15%) : sucre, eau, amandes 12%, farine d'amandes 5%, farine de riz, blanc d'œuf, huile d'olive,
amidon de maïs, arômes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, de SOYA et de SENAPE.

Pasticceria Filippi mette a punto costantemente nuove ricette per soddisfare il proprio estro creativo nonché i gusti di tutti i clienti. Da numerose infornate e test è nata la Colomba con Fragoline di Bosco e cioccolato al latte.

La dolcezza e la leggera acidità delle fragoline di bosco si fondono con il sapore profondo e rotondo del cioccolato al latte; quest'ultimo è ottenuto da un blend di pregiate varietà di cacao che creano un perfetto equilibrio ed un armonioso gusto di caramello.

Farina di forza, lievito naturale, uova provenienti galline allevate a terra, burro centrifugato a freddo e vaniglia per profumare sono la base utilizzati per tutte le Colombe Filippi.

Le fragoline di bosco sono un piccolo frutto dolce e leggermente acidulo appartenente alla famiglia dei frutti di bosco, che cresce in modo spontaneo nel nostro Paese; unite nella colomba alla scioglievolezza e al sapore dolce e cremoso del cioccolato al latte da vita ad un'esperienza gastronomica irresistibile.

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con fragoline di bosco candite e cioccolato, senza scorze di agrumi canditi

IT Ingredienti della pasta (85%): farina di FRUMENTO, BURRO, tuorlo d’UOVO fresco da galline allevate all’aperto, gocce di cioccolato 9% (zucchero,
burro di cacao, LATTE intero in polvere, massa di cacao, emulsionante: lecitine di SOIA - cacao 38% min.), acqua, zucchero di canna, fragoline di bosco
candite 6% (fragoline di bosco, zucchero, sciroppo di glucosio), specialità a base di fragole e burro di cacao 5% (zucchero, burro di cacao 37,9%, fragole
in polvere 14,2%, sciroppo di glucosio disidratato, emulsionante: lecitine di SOIA), lievito madre naturale (farina di FRUMENTO, acqua), miele, sale,
aroma naturale (bacche di vaniglia). Ingredienti della glassa (15%): zucchero, acqua, MANDORLE 12%, farina di MANDORLE 5%, farina di riso, albume
d'UOVO, olio di oliva, amido di mais, aromi. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO e SENAPE.