Montecoppe suit toute la chaîne de production du Parmigiano Reggiano DOP dans le parc naturel de Boschi di Carrega, une oasis naturelle située à quelques kilomètres de la ville de Parme. L’entreprise est un parfait exemple de chaîne d’approvisionnement courte et durable, c’est-à-dire que le fourrage, le lait et le fromage sont produits et transformés au sein de la même exploitation, ce qui garantit un contrôle maximal des normes de qualité et de la traçabilité.