De la terre à la table




Montecoppe est la seule laiterie située dans le parc naturel de Boschi di Carrega,
une oasis naturelle protégée à quelques kilomètres de la ville de Parme.

L’azienda situata su 217 ettari di terreno di cui 146 di prati e 71 di bosco, segue l’intera filiera del Parmigiano Reggiano DOP ed è un perfetto esempio di ciclo produttivo corto e sostenibile, nel senso che foraggio, latte e formaggio vengono prodotti e trasformati all’interno della medesima realtà agricola, garantendo massimo controllo degli standard qualitativi e tracciabilità. Le troupeau se compose d’environ 600 vaches, dont 70% de Suisses brunes et 30% de Frisonnes.

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