La qualità superiore del Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe comincia nei campi dove si coltivano essenze foraggere per l’allevamento di proprietà: il fieno, ricco di erbe spontanee tipiche di quest’area naturalistica protetta, conferisce al latte e successivamente al formaggio una sapidità aromatica particolare.
Una lavorazione tradizionale e la presenza di favorevoli condizioni naturali danno vita a un prodotto straordinario: odore e aroma caratteristico, sapore intenso e persistente, consistenza perfetta.
