El Sylvaner de la Bodega Leon Beyer es un vino amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, tiene notas de fruta, pera madura y melón. En boca es fresco, fino, caracterizado por un agradable retrogusto afrutado y un final con buena persistencia.
La bodega Léon Beyer está situada en Eguisheim, al suroeste de Colmar, un pueblo con una tradición vitivinícola que se remonta a la Edad Media: Eguisheim se considera, por tanto, la cuna del viñedo alsaciano. La familia Beyer se dedica a la viticultura desde 1580 y ya va por la 14ª generación.
La bodega Léon Beyer produce una amplia gama de vinos a partir de uvas Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Grigio y Gewürztraminer. Los viñedos de Léon Beyer gozan de las mejores exposiciones de Eguisheim. Las uvas utilizadas proceden en parte de sus propios viñedos y en parte son el resultado de colaboraciones históricas con pequeños productores a los que los Beyer compran uvas para los vinos Classiques.
Sin embargo, los vinos más prestigiosos proceden de las 20 hectáreas de viñedos de la finca, que incluyen parcelas en los dos Grands Crus de Eguisheim: Eichberg y Pfersigberg. La bodega Léon Beyer fue pionera en la producción de vinos secos alsacianos, dándose cuenta muy pronto de su gran potencial de maridaje.
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