El vino Chablis de Louis Jadot se elabora con un 100% de Chardonnay, se fermenta en cubas y se envejece durante unos 9-12 meses antes de embotellarse.
Es de color amarillo pajizo, transparente, con un sabor y un perfume que se desarrollan rápidamente.
Recomendamos servirlo frío, excelente como acompañamiento durante toda la comida.
La Maison, fundada en 1859 por Louis Jadot, dirigida durante tres generaciones por la familia Jadot y durante treinta años por André Gagey, está dirigida actualmente por su hijo Pierre Henry Gagey. Jadot posee algunos de los viñedos más prestigiosos de Borgoña.
La nueva bodega de Beaune, la fundación de la Tonnellerie Cadus y la continua adquisición de prestigiosos viñedos son expresión de la voluntad de Jadot de ejercer un control cada vez más minucioso sobre los recursos naturales y humanos y los medios para producir vinos de alta calidad.
La parte más prestigiosa de Borgoña, la Côte d’Or, se divide en las regiones de la Côte de Nuits, donde sólo se produce Pinot Noir, y la Côte de Beaune, que también es tierra de vinos blancos muy finos.
En Borgoña, las clasificaciones de los vinos están intrínsecamente ligadas a los viñedos individuales y, por tanto, las dos categorías más altas del sistema de calidad (Grand Cru y Premier Cru) se refieren exclusivamente a ellos.
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