Keine Verschwendung von Dingen!
Diese Regel gilt auch für unseren geliebten Parmigiano Reggiano. Meistens werden die Krusten weggeworfen. Stattdessen können sie für viele Dinge wiederverwendet werden.

Hier ein paar Beispiele:

MAN KANN REIBEN
Vielleicht können Sie sich von Ihrem Wurstmacher helfen lassen, aber die Kruste kann gerieben und mit dem bereits geriebenen Parmigiano Reggiano kombiniert werden. Der Geschmack wird der gleiche sein.

KANN GERÖSTET WERDEN
Einmal abgekratzt, können Sie sie auf dem Feuer oder in der Pfanne rösten. Sie sind köstlich!

KANN ZU SUPPEN GEGEBEN WERDEN
Während Sie Ihre Suppen oder Suppen kochen, können Sie die Rinden von Parmigiano Reggiano einweichen lassen. Der Geschmack wird reicher und intensiver und die Kruste kann in kleine Stücke geschnitten genossen werden.

MAN KANN SIE BRATEN
Frittiert ist alles besser, dann tauchen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Krusten in die kochende Brühe. Sie werden weich und anschwellen.

MAN KANN BLASEN ESSEN
Schneiden Sie die Rinde in kleine Stücke und stellen Sie sie bei maximaler Temperatur in die Mikrowelle. Wenn sich Blasen bilden, sind sie bereit zum Knabbern.

MAN KANN SIE IN TOMATENSAUCE GEBEN
Sie können sie verwenden, um die Tomatensauce zu würzen, indem Sie während der Zubereitung Stückchen hinzufügen.

IN PASTA ODER RISOTTO GEBEN
Zum Schluss können Sie sie zum Würzen von Pasta oder Risotto verwenden.

Kurz gesagt, warum die Krusten wegwerfen, wenn sie Ihren Gerichten Geschmack und Geschmack verleihen können? Denken Sie immer daran, sie gründlich zu bürsten und sie mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen zu lassen.