Der 42 Monate gereifte Parmigiano Reggiano Montecoppe ist ein Käse zum Nachdenken; er hat eine bernsteinfarbene bis braune Farbe und die Tyrosinkristalle werden am Gaumen immer deutlicher und spürbarer; die Reifungserscheinungen verleihen ihm eine feinkörnige und mineralisierte Struktur.
Der Geschmack ist äußerst komplex, ungewöhnlich für Parmigiano Reggiano: Kastanien, Mandeln, Karamell, Gewürze und Röstaromen dominieren.
Perfekt zu Passito-Weinen und einem guten Barolo DOCG und mit einem Balsamico-Gelee genossen.
300 g Portion.
Vakuum-Verpackung.
Verfallsdatum: 1 Jahr ab dem Verpackungsdatum auf dem Etikett.
Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für | 100 g |
| Energie/Energie | 1671 kj 402 kcal |
| Fett/Fett davon gesättigte Fettsäuren davon gesattelte Fettsäuren davon gesättigte Fettsäuren | 30 g 20 g |
| Kohlenhydrate/Kohlenhydrat/Kohlenhydrat von welchem Zucker/Davon Zucker/von welchem Zucker | 0 g 0 g |
| Protein/Eiweib/Proteine | 32 g |
| Salz/Salz/Salz | 1,6 g |
