Gerste ist eine der ältesten vom Menschen genutzten Getreidesorten. Er wird im Allgemeinen “perlförmig” verzehrt, d. h. ohne die äußeren Schalen und die darunter liegende Kleie.
In der Küche wird er hauptsächlich als Zutat für Suppen verwendet. Er eignet sich aber auch hervorragend für kalte Salate, herzhafte Pasteten und Füllungen oder als Risotto zubereitet.
Kein Einweichen erforderlich. Kochzeit: 40/50 Minuten.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1333 kj 319 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 1,4 g 0,3 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 70,5 g 0 g |
| Fasern / Ballastoffe /Fasern alimentaires | 9,2 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 10,4 g |
| Salz / Salz / Sel | 0,008 g |
