Die handwerkliche Pasta Martelli wird von der Familie Martelli in ihrer Nudelmanufaktur im Schloss von Lari, mitten in den Pisaner Hügeln, hergestellt, indem der beste Hartweizengrieß mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedraht gezogen und dann bei traditionell niedriger Temperatur (33-36° C) etwa 50 Stunden lang getrocknet wird (je nach Wetterbedingungen).
Das Ergebnis ist eine schmackhafte Pasta mit guter Porosität, die die Sauce gut aufnimmt.
Die Penne von Martelli sind nicht geriffelt, da sie dank der traditionellen Methode nicht geriffelt werden müssen, um die Gewürze zu bewahren. Dieses Merkmal verbessert die Gleichmäßigkeit der Dicke, indem es sie zart macht. Genießen Sie sie nur mit Olivenöl und Käse und Sie werden den Unterschied spüren.
500 g Packungen.
Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser. Enthält GLUTEN.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1514 kj 357 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 1,6 g 0,3 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 72,5 g 0,7 g |
| Fasern / Ballastoffe /Fasern alimentaires | 2,7 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 13,1 g |
| Salz / Salz / Sel | 0,01 g |
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