Die handwerkliche Pasta Martelli wird von der Familie Martelli in ihrer Nudelmanufaktur im Schloss von Lari, mitten in den Pisaner Hügeln, hergestellt, indem der beste Hartweizengrieß mit kaltem Wasser langsam geknetet, durch Bronzedraht gezogen und dann bei traditionell niedriger Temperatur (33-36° C) etwa 50 Stunden lang getrocknet wird (je nach Wetterbedingungen).
Das Ergebnis ist eine schmackhafte Pasta mit guter Porosität, die die Sauce gut aufnimmt.
Die Fusilli di Pisa werden nach der jahrhundertealten Tradition der alten pisanischen Nudelmacherkunst entworfen und hergestellt. Die Form des Fusillos stellt den berühmten Turm mit seinem “Steg” zur Spitze dar.
500 g Packungen.
Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser. Enthält GLUTEN.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1514 kj 357 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 1,6 g 0,3 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 72,5 g 0,7 g |
| Fasern / Ballastoffe /Fasern alimentaires | 2,7 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 13,1 g |
| Salz / Salz / Sel | 0,01 g |
