Der Name stammt von der gleichnamigen Stadt in den Hügeln von Parma, wo er seit mindestens zwei Jahrhunderten hergestellt wird.

Für die Zubereitung von Salame Felino g.g.A. Montecoppe wird ausschließlich Fleisch von ausgewachsenen, schweren Hausschweinen verwendet, das mittelgrob gehackt und mit Salz und Pfefferkörnern vermischt wird.

Die in den Naturdarm gefüllte und von Hand gebundene Salami wird aufgehängt und an der Luft gereift, was durch das besondere Mikroklima in unserem Gebiet begünstigt wird.

Er hat einen delikaten, nie sauren Geschmack und eine stets krümelige Konsistenz mit einer festen und widerstandsfähigen Scheibe.

Salame Felino IGP Montecoppe wird mit einem Stückgewicht von etwa 800 g verkauft.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Sarawak-Pfeffer. Konservierungsmittel (E252;E250).

Glutenfrei.laktosefrei

Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour

100 g

Energie / Energie / Énergie

1600 kj

385 kcal

Fett / Fett / Matières Gräser

  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesattelte Fettsäuren
  • dont: gesättigte Fettsäuren

27 g

11 g

Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide

  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • nicht: sucres

0 g

0 g

Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines

29 g

Salz / Salz / Sel

4,8 g

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