Der Fiocchetto im Darm ist eine der typischsten Wurstsorten der lokalen Tradition, für deren Herstellung der vordere Teil der Schweinekeule, der magerste Teil, verwendet wird.
Anschließend wird der Fiocchetto gesalzen, in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt und von Hand gebunden. Die Reifung ist kurz und findet in belüfteten, feuchten Kellern statt, die für das Gebiet Bassa Parmense typisch sind.
Durchschnittliches Gewicht: 2,05 kg.
Lagerungsmethode: zwischen 4° C und 10° C.
Nach dem Öffnen in ein feuchtes Tuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
Verfallsdatum: 6 Monate ab dem Verpackungsdatum auf dem Etikett.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wein. GLUTENFREI. IST FREI VON KONSERVIERUNGSSTOFFEN. IST FREI VON MILCHDERIVATEN.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1245 kj 299 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 20 g 7,7 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 0,7 g 0 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 29 g |
| Salz / Salz / Sel | 3,6 g |
