Der Culatello di Zibello g.U. wird in einem sehr begrenzten Gebiet hergestellt, das durch die Grenzen einiger Gemeinden des Bassa Parmense begrenzt ist. In diesem Gebiet ist das Vorhandensein von Nebel charakteristisch, eine wertvolle Zutat, die eine perfekte Reifung des Produkts ermöglicht.
Der “König der Charcuterie” wird aus dem anatomischen Teil des hinteren und inneren Crural-Muskelbündels des Schweineschenkels hergestellt, der in geeigneter Weise an der Oberfläche abgeschnitten und auf die typische “Birnenform” getrimmt wird.
Durchschnittliches Gewicht: 4,85 kg.
An einem kühlen, feuchten Ort aufbewahren.
Nach dem Öffnen in ein feuchtes Tuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Wein. IST KONSERVIERUNGSMITTELFREI, GLUTENFREI UND MILCHFREI.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1418 kj 341 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 25 g 9 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 0 g 0 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 29 g |
| Salz / Salz / Sel | 4,3 g |
