Fiocco con cotenna oder Culaccina® wird aus dem kleinsten Teil des Schinkens hergestellt, der fiocco oder fiocchetto genannt wird und von dem die Schwarte erhalten bleibt.

Der Fiocco mit Rinde, der nach alter Tradition von Hand gesalzen wird, wird in unseren Kellern sorgfältig ausgewählt und verfeinert.

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: E 301.

Konservierungsmittel: E252.

Durchschnittliches Gewicht: 1,05 kg.

Vakuum-Verpackung.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Nach dem Öffnen in durchsichtige Lebensmittelfolie einwickeln.

Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour

100 g

Energie / Energie / Énergie

1091 kj

260 kcal

Fett / Fett / Matières Gräser

  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesattelte Fettsäuren
  • dont: gesättigte Fettsäuren

11,3 g

3,9 g

Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide

  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • nicht: sucres

0,5 g

0,1 g

Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines

38,9 g

Salz / Salz / Sel

4,5 g