Fiocco con cotenna oder Culaccina® wird aus dem kleinsten Teil des Schinkens hergestellt, der als fiocco oder fiocchetto bezeichnet wird und bei dem die Schwarte erhalten bleibt.
Der Fiocco mit Rinde, der nach alter Tradition von Hand gesalzen wird, wird in unseren Kellern sorgfältig ausgewählt und verfeinert.
Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: E 301.
Konservierungsmittel: E252.
Durchschnittliches Gewicht: 1,05 kg.
Vakuum-Verpackung.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem Öffnen in durchsichtige Lebensmittelfolie einwickeln.
| Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour | 100 g |
| Energie / Energie / Énergie | 1091 kj 260 kcal |
Fett / Fett / Matières Gräser
| 11,3 g 3,9 g |
Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide
| 0,5 g 0,1 g |
| Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines | 38,9 g |
| Salz / Salz / Sel | 4,5 g |
