Fiocco con cotenna oder Culaccina® (exklusives und eingetragenes Markenzeichen von Salumificio Rossi) wird aus dem kleinsten Teil des Schinkens gewonnen, der als fiocco oder fiocchetto bezeichnet wird und von dem die Schwarte aufbewahrt wird, streng national.

Der Fiocco mit Rinde, der nach alter Tradition von Hand gesalzen wird, wird in unseren Kellern sorgfältig ausgewählt und verfeinert.

Zutaten: Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301.

Konservierungsmittel: E252.

Durchschnittliches Gewicht: 2,45 kg.

An einem kühlen, feuchten Ort aufbewahren.

Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte für / Nutritional values for / Nährwerte für / Valeurs nutritionnelles pour

100 g

Energie / Energie / Énergie

1091 kj

260 kcal

Fett / Fett / Matières Gräser

  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesättigte Fettsäuren
  • davon gesattelte Fettsäuren
  • dont: gesättigte Fettsäuren

11,3 g

3,9 g

Kohlenhydrate / Kohlenhydrate / Glucide

  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • davon Zucker
  • nicht: sucres

0,5 g

0,1 g

Proteine / Proteine / Eiweib / Protéines

38,9 g

Salz / Salz / Sel

4,5 g