Die neue Molkerei
Die neue Molkerei liegt im Schutzgebiet des Parks Boschi di Carrega und wurde so konzipiert, dass sie die Umgebung so wenig wie möglich beeinträchtigt.
Im Inneren wurden geräumige und helle Räume geschaffen, die den Mitarbeitern und Besuchern maximalen Komfort bieten.
Zu diesem Zweck wurde für die Besucher ein System von erhöhten Stegen und Balustraden eingerichtet, die einen Einblick in die Produktionsphasen des Parmigiano Reggiano g.U. ermöglichen , ohne den Prozess zu stören.